空气炸锅和烤箱都是近些年常用的厨房小家电，其中空气炸锅利用热空气吹走了食物表面的水分，只使用少量或者不使用油，就可以使食材达到近似油炸的效果，受到很多崇尚健康、低脂饮食朋友的欢迎。

　　烤箱是传统的厨房电器，功能不但丰富，而且容量大、可制作的食谱丰富，是喜欢烘焙的朋友必备的家电。

　　1、空气炸锅利用了“高速空气循环技术”，通过加热管将空气加热，然后将热风吹向食物，使热空气在锅内循环，使食物脱水，表面变得金黄酥脆。

　　空气炸锅在烹饪过程几乎不需要油，就能做出与油炸基本相同的口感，与现在流行的健康饮食理念相符。

　　2、空气炸锅不需要预热，直接将食材摆好之后就能制作，时间能根据食材的厚度去调整，使用非常方便。

　　4、空气炸锅的功能比较丰富，温度、时间、模式等都可以自由调节。部分空气炸锅还具有免翻面的功能，基本不需要使用者花费过多的时间和精力在厨房守着，非常方便。

　　1、空气炸锅的容量普遍比较小，大部分都在5L左右甚至更小，只适合人口比较少的家庭使用。如果人口比较多，可能需要分多次制作，比较浪费时间。

　　2、空气炸锅制作的食物口感稍差，可能会出现口感干、硬等情况，一般有经验的朋友会在空气炸锅里加水，来避免口感差的问题。

　　3、空气炸锅可制作的食物范围有限，除了由于容量比较小，无法制作大体积的食材以外，一些烘焙类的如蛋糕、面包等无法使用空气炸锅来制作。

　　1、烤箱的功能比较丰富，可以说空气炸锅可以做的烤箱基本都能做，而烤箱能做的，空气炸锅不一定能做。

　　比如制作一些蛋糕、面包、饼干等烘焙类食物，烤箱可以轻松应对，另外还可以作为发酵、解冻、保温等使用。甚至烤箱还可以实现蒸、炖、炒等功能，而空气炸锅则没有这些功能。

　　2、烤箱的容量比较大，一般都在30-40L及以上，也有一些小烤箱在十几L，能够准确的通过自己的需要来灵活选择。

　　3、烤箱烤制的食物鲜嫩可口，只要调制好食材，在家烧烤基本上没有油烟，方便又干净。

　　烤箱的功能虽然比较丰富，但使用前需要预热，加工制作一些食物，需要一定的专业性，尤其是烘焙类食物加工，不但需要具有一定经验，而且也比较费时间。

　　另外烤箱的容量比较大，占用的空间也比较大，如果厨房小，可能会显得比较拥挤。

　　总的来说，空气炸锅使用简单、方便，更适合工作比较忙、个人时间相对来说比较少、平时没时间做饭、家里人口比较少的人群使用。

　　另外空气炸锅的体积比较小，占用的空间不大，而且移动也很方便，因此厨房比较小的家庭选择空气炸锅也不错。使用之后可完全找个地方收起来，这样厨房不会显得杂乱，还可以经常改善一下伙食。

　　另外一些喜欢少油、低脂饮食的人群也可以再一次进行选择空气炸锅。空气炸锅制作的食物不但口感与油炸类似，而且油脂和热量都相比来说较低，对于想减肥又嘴馋的朋友来说，也是不错的选择。

　　烤箱对使用者的专业性有一定的要求，因此更适合具有一定经验的烘焙的爱好者，或者希望拓展自己厨艺的人群使用。

　　另外烤箱制作食物需要的时间相对来说比较长，步骤相对复杂，因此更适合平时时间相对来说比较多的人群使用。