听说一到夏天，没什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿！也有人说，羊肉串、扎啤是夏天的标配。总归，关于不少吃货来讲，不撸串不夏天！ 以下，便是在家烤羊肉串的办法，过程很简单，烤好的肉串外焦里嫩、肉香四溢，美观的亲们无妨买点肉试试看。想想，在家吹着空调，追着剧，喝着啤酒，撸着串，这样的日子是否很舒坦？

　　预备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。（羊腿肉最优挑选带点肥的，这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。）

　　把羊肉块、洋葱丝放入盆中，再放入1勺盐、4勺生抽抓匀，然后再放入1勺食用油拌匀，最终，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。（关于羊肉要不要腌制，不同当地做法也不同。通常在羊肉现宰杀现吃的当地，肉是不需要腌制的。而在超市或菜市场买到的冰鲜肉，主张仍是腌一下，提早入个味，这样烤出来也更好吃。）

　　肉腌好后，用竹签穿起来，然后放到烤网上。（在串之前，先用开水把竹签烫一下。别的，在穿串的时分，要注意肥瘦调配，这样烤出来肉新鲜不柴。）

　　上下火220度，将烤箱预热。在预热烤箱的时分，往肉串外表刷一层薄薄的食用油，然后放到预热好的烤箱，烤15分钟。（在烤的时分，烤网下面最好放一个烤盘，烤盘里再铺一张锡纸，这样滴下来的油不会弄脏箱，烤盘也好洗。）

　　烤好后将肉串取出，撒上少量孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面，再撒上一层料。（料的量随自己的口味来。）