烤箱，对于以前的家庭来说可以说是稀罕物，但是随着生活品质的提高，烤箱已经是一个家庭的必备家电之一了，就算不做烘焙，但是准备一个烤箱烤烤红薯，烤烤蛋挞，那都是基本操作了。

　　但是，烤箱毕竟算是新兴厨房家电，所以，如何选购烤箱也是一个被普遍提及的一个问题。

　　我是做美食视频创作的，常年跟厨房打交道，也有经常被问到烤箱什么牌子的好？烤箱该如何选购等等之类的问题。

　　作为美食创作者，对于烤箱的了解，虽然不能说多么专业，但至少用过了解不少，体验过不少，其中有自己常常使用的，也有商家寄样体验的。

　　但是如果只是单纯的告诉你哪一个牌子的烤箱好，哪一款烤箱好，似乎都显得不那么客观，毕竟需求不同，用途不同，选购自然也不同。所以，今天就用自己的经验来具体聊一聊怎么去选购一款烤箱。

　　1、本文第六、七个章节有关于烤箱、嵌入式烤箱的具体型号推荐，但是建议先不要看具体的型号推荐，而是按照我的章节目录，每个知识点都具体看一遍，做到对烤箱选购有一个科学正确的理解。

　　2、为保证本文的时效性和准确性，我会每个月都更新一次，如果您想了解最新的选购知识和攻略，可以点赞收藏一下，确保个人需要的时候能够找到。

　　3、当然，如果实在不想看长篇大论的，也可以直接将文章拉到末尾，点个人需要的烤箱购买。

　　我们选购烤箱，首先得清楚自己买它是要干什么的？毕竟，只有买对自己有用的才是最合适的，不然，你买来的烤箱，没有自己想要的功能，那就与废品无异了，还占地方呢？

　　烤鸡翅、烤香肠，烤猪肉脯......，在家就能享受烧烤，而且烤出来的食物无油烟，更健康更卫生。

　　现在在家做面食的人是慢慢的变多了，尤其是前段疫情，人都得宅在家里，很多人就在家做包子、凉皮、饺子，但是气温相对来说还是比较低，面粉发酵时间就需要很长的时间，这样一个时间段就可以在烤箱里面放一杯水，调最低温度档，将烤箱当醒发箱使用。

　　比如隔夜的瓜子花生等坚果类食品，大多数都会受潮，口感会变差很多，这样一个时间段可以用烤箱翻热除湿，冷却后，口感又重新变得酥脆香醇。

　　烤箱的安装方法主要分两种，台式和嵌入式，具体选择哪一种的安装方法，要根据家里厨房空间的来做出合理的选择，是否有地方安装嵌入式，假如没有则只能考虑台式烤箱。

　　如果你正准备装修厨房或是未入住的新家，就可以再一次进行选择嵌入式的烤箱，提前预留出空间就好。这种安装方法不仅美观，还能节约厨房空间，由于嵌入式的烤箱是前方散热，在左右和后面不需要预留散热空间，看起来整洁。

　　如果近期不打算改造厨房，可以再一次进行选择台式的烤箱，虽然不像嵌入式的烤箱那样美观并且节约空间，但是台式的设计能自由移动，打理清洁也非常的方便，采用台嵌两用的设计，用起来也更加的方便。

　　想要选购到对自己最合适的烤箱，首先就得明白，购买的烤箱一般会遇到哪一些问题，这样才可以针对性的避免和选购。烤箱一般会遇到五大“毛病”：

　　其实，总的来说，烤箱会出现这五个问题，是跟烤箱的容量、温度、材质、功能和使用操作有关系的。

　　1、选相对知名的品牌。毕竟家电这块，安全性是很重要的，相对知名的品牌，是经过市场考验了的。

　　2、入门级，最好选用台面式烤箱，而非嵌入式烤箱，毕竟，如果不用了，或者想更新换代，台面式的都更加方便。

　　前面文章有提到过烤箱一般出现的5个问题，这5个问题是跟烤箱的容量、温度、材质、功能和使用操作有关系的，所以，烤箱性能参数的选择，也从容量、温度、材质、功能这几个方面来讲。

　　容量的大小决定了你能烤什么食材，烤箱尺寸越大，自然限制也就越小，所以，烤箱推荐买大不买小。

　　当然，有些人会考虑到厨房空间，收纳等问题，所以就会买小一些的空间，这样的烤箱，使用体验就不会那么好了：烤的东西少，烤大点的东西不行，而且还容易糊顶！

　　也就是说，如果你用小容量的烤箱，烤蛋糕披萨基本能不考虑，而烤鸡翅、猪肉脯之类的，也可能因为受热不均匀，导致食材有的地方焦，有的地方还是生的，使用体验极差。

　　通过以上图表能够准确的看出，建议买烤箱的时候尽量买30升以上的，这个容量的烤箱，烤披萨、蛋糕都可以，也适合一家人使用。

　　食材烘烤完成的速度，烘烤后美食的口感，甚至食材烘烤的成功率，都直接跟烤箱的温度有关。

　　烤箱温度的影响因素，一般跟烤箱的发热管、温域、烤箱门、热风循环功能和控温系统有关，选购烤箱的时候，烤箱温度我们不难发现这方面的信息即可。

　　其中，不锈钢管是最常见的发热管，这种发热管功率比较小，烤制食物的速度相对会慢一些，但是烧色一般也较为均匀。

　　普通家庭烧烤正常情况下不会过分追求烘烤的速度，所以直接选用不锈钢管的发热管就可以了，性能好价格低，烧烤食物也比较好用。

　　烤箱发热管根数是越多越好的（一般为四根），两根发热管距离别超过12cm，这样烤箱的温度会更均匀，不会出现食材有的地方烧焦了，有的地方还没有熟的情况。

　　另外，发热管还应该是上下管独立控温的，因为，有时候我们烤的食材，上下火需要的温度不是一样的，这样一个时间段上下火独立温控就很有必要了。当然，这个已经是烤箱的基本配置了，选购的时候注意一下就行。

　　这个就是指烤箱可设为的最低温度和最高温度，日常家庭使用温度需求70到250度，控温范围当然是越广越好的。

　　烤箱门起到的最大的作用是隔热，不让烤箱的热量散发出来。隔热能力越好，烤箱内部的热量也就越稳定，而且烤箱门外的温度也不会太高，避免人开烤箱门的时候烫伤。

　　建议选择双层玻璃门，甚至是三层玻璃门，这样烤箱的隔热效果好，内部温度均匀，烤制的食物会更好。

　　热风循环功能就是能让烤箱内加热的空气在烤箱内循环流动，这样能保证烤箱内各处温度一致，食物受热更均匀。

　　温度控制越准备，烤制食物当然也就更能得心应手了。所以，一个好的控温方式就很重要了。

　　烤箱的材质决定了使用体验感，是否容易清洁，是否安全等等，都跟材质有很大的关系。

　　烤箱外壳一般都是不锈钢材料质地，这个对烤箱性能，使用体验影响不大。重要的是烤箱内胆的选择。

　　不锈钢在质量、安全和稳定上都是比较优秀的，但是成本较贵，在家用烤箱中比较少用。

　　镀铝钢板的内胆，高温可能会发生变形，镀锌内胆时间长会氧化，所以建议使用搪瓷内胆，无辐射无污染抗油污，清洁比较方便。

　　现在烤箱的功能是慢慢的变多了，功能越多肯定越好，但是我们也要通过你自己的实际的需求来选用。

　　另外，现在有一种厨房电器蒸烤箱，就是集成了蒸箱和烤箱的功能，也能说是在烤箱的基础上增加了蒸汽功能，拥有了蒸制食物的功能，如果有兴趣的朋友可以去了解一下。

　　2、加热配置：上下独立控温，不锈钢发热管，建议电子控温，有热风循环系统。

　　性价比非常高。粉色少女系，颜值还是挺可以的，功能也比较齐全，控温精准，上下管受热均匀，加上风炉功能，受热很均匀，烤色也很好看。容量有32L，基本烘焙需求可完全满足，陶瓷内胆相对来说也比较容易清理。菱形反射内腔，加厚密封双层门(隔热保温效果更好)，保温效果好。配有转叉，能解冻，可发酵，热风循环烧烤，可玩性强。

　　这台海氏F1烤箱的整体白黑配色外观，看起来简洁大气、上档次，触手很有质感，硅胶防滑脚垫，相比普通塑料脚来说，摩擦力更强、更稳固可靠，放在厨台或上橱柜里，不易移位、很安全！

　　内胆三面都是高端搪瓷不沾油设计，每次用完烤箱后，用湿布一擦就干净了，没有清洁烦恼，而且搪瓷内胆也不易生锈腐蚀，方便日常保养、结实又耐用！

　　容量大小有32L，日常家用完全没任何问题，内里空间很大，放两层烤盘完全没问题，上下层间隔也很合理，不会挤挨在一起。上下各两根加热管，配合侧边的大口径出风口，在运行时加快箱内热量流动，360度循环热风、升温速度特别快，每次使用前只需要提前预热5、6分钟就可以了，用时温度也很均匀，烘焙的食物受热均匀，色泽诱人。上下管独立控温，烘焙时可以根据需要，单独改变上管或下管温度，而且采用上下双感温探头电子精准控温，感知温差±5℃，温度稳定不波动。钻面发射式背部设计，聚能锁温，烘烤效果更佳。

　　它还有很多人性化的设计，人体防烫把手，轻松开门查看烘焙情况，不会烫手，加上90°无极开合门设计，一开到底，拿放烤盘不碍事，30°可悬停设计，方便用完烤箱后安全散热。

　　这款美的电烤箱拥有32L的容量，能够完全满足一家人的需求。它拥有热风功能，可以大幅度提高烤箱内空气变换效率，能让受热更加均匀。采用搪瓷内胆菱形的设计，可以多角度折射热度，双层一体门，外层防烫，内层锁温能力不错。整体密封程度高，上下独立温控，低温发酵，旋转烤叉，4根加热直管，电子式操作方式，非常的方便省事。触控按键简单易操作，微电脑控温准确。

　　这款线L的容量完全够三口之家使用，2000w大功率，搪瓷内胆、360°热风循环+发酵功能、双层隔热门、6管平衡加热，可智能预热、控温、调节炉灯，可拆卸金属挂架，经济条件允许以及有更专业的需求，可优先考虑价值更高的专业烤箱！

　　拥有38L黄金容量，上下独立控温，M型发热管受热均匀，黑色搪瓷内胆，双层防爆玻璃门有发酵功能（28-45度），酸奶功能，带热风。

　　颜值在线，复古雅致，磨砂质感，标准式家用烤箱，适合初学者使用。按钮操作便捷，加热速度快，热效能较高，内部配有风扇。

　　烤箱有轻微烤制不均的情况，这也是中小容量烤箱的普遍问题。充分预热，控制烤量，开启热风，可减轻烤箱不同温的情况。

　　拥有风炉功能，食物受热更加均匀，左、右、后、顶面四面都是搪瓷内胆，配置还是很OK的。

　　颜色是粉色的，颜值还是很不错的，颜控党会喜欢。拥有全景搪瓷内胆+湿显系统，控温比较精准。

　　颜色是复古粉的，外观时尚大气，整体做工较精致，颜值非常的高，功能也比较齐全，温度稳定，32升的容量，上下管独立温控，热风循环很适合三口之家，还有发酵功能，做面包馒头之类的很省时间，性价比高。

　　内胆使用3面进口搪瓷材料能有效锁温，加上不锈钢的发热管，热风循环系统，烤箱具有升温快，温度更均匀的特点。支持上下管独立控温，形成360°立体烘烤。搭载双层蜜蜂们设计，令前后温场更加均衡。另外具有120min定时功能，发酵功能等等。

　　这一款的风一直很大，颜值是很不错的。拥有40L大容量，但是它是单层玻璃门，很注意安全这块的姐妹们估计给它的印象不会特别好，毕竟单层玻璃门门很容易烫手。内胆也是搪瓷的，但是接渣盘是镀锌的，搪瓷的材料要优于镀锌，清洗起来不是很容易。其它细节还有，360°旋转烤叉，防爆炉灯，抽取式接渣盘，还有四层烤位。至于加热均匀这块，这款烤箱采用的是上下管同时加热的设计，6根发热管加热，加上拥有热风循环功能，所以表现自己觉得还是可以的，但是偶尔也有出现中间温度会过高的问题。

　　柏翠PE3040同样是非常存在竞争力的一名选手，这台亮点非常多：上下均为M型发热管，进口可控硅+双NTC探头使柏翠是出了名的温控精准，专利飞梭控显，双层防爆门。别看38L/40L比32L看起来好像只大几升，实际用起来已经是完全不一样的感受了!如果你是从32L烤箱升级上来的，收到货你一定会觉得怎么这么大!用起来怎么这么爽!

　　这款42升的长帝烤箱的内部容量比较大，上下独立控温。升级发蓝技术加热管，在烤管表明产生保护膜，加热更快，同时耐磨耐腐蚀，常规使用的寿命更长。打在三面不沾油内胆，清洁更省事。玻璃门采用双层结构设计，有效防烫且更好锁温。另外配备有：热风循环、360°旋转烤叉、低温发酵功能、内置照明灯等等。

　　特点：四根不锈管发热管、升温快；42L的大容量，烤全鸡都没问题，基本满足日常一切需求了。

　　颜色是皓月黑的，颜值挺时尚的。拥有双重玻璃门，能够锁温且防烫。加热管是双M型的，烤制食物的时候，食材的受热面积会更大更均匀。

　　值得一提的是，这款烤箱拥有自动预热/倒计时提醒，烤前预热提醒/烤后取食提醒。

　　烤箱外观设计非常精巧漂亮，黑白的外壳，机身有质感。侧面有很多散热小孔，100—230℃可调控温。容量大，能蒸能烤，很实用。拥有8种模式：蒸、烤、煎、炸、发酵、烘焙、湿烤、快速蒸随意设置。

　　14道预设菜单，炸鸡、戚风蛋糕、酸奶、甜品都能够轻松搞定。自带清洁功能，节省清洗时间。

　　银色的机身色调，颜值还是能的，38L的容量基本能满足日常所需。配备6个发热管，上下独立温控，使用4D背部热风技术，相比于传统的单边吹热风的方式，受热更均匀，加厚的钢板外壳，搭配多层隔热机身，能有效隔热。

　　尺寸再次升级，达到52L的容量，优势当然是能够很好的满足更多需求，但是也更加占地方了，如果地方不够，就不建议选购这款了。

　　同样的，这款烤箱拥有上下管独立调温、热风循环、低温发酵、3面不沾油内胆、双层密封玻璃门、内置照明灯等等。

　　另外，发热管采用的是6个发蓝技术的不锈钢管，升温更快；配备有密封圈，隔热效果更好。

　　嵌入式烤箱我这里就不多做赘述了，只再次强调一点，安装嵌入式烤箱，一定要慎重考虑好，尺寸、地方等等，毕竟安装好之后就不好再更换升级了。

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