红薯，也叫甘薯，北方叫地瓜，岭南叫甘薯，川渝区域也叫红苕，具有增强人体机能，进步免疫力和推迟变老效果，口感细腻甜润，可煮、蒸、炸、烤，是极有养分的家常食材。
重庆多山地合适种红薯，乡村家家户户都要种，小时候常吃烧红苕。现在路边摊也有小商贩卖烤红苕，都挺好吃的，不过六七块一斤的价格也不廉价。
电烤箱让这一切变得简单，自家烤红薯既定心又实惠，既省劲也洁净。只需红薯选得好，烤出来跟外面卖的也差不多，假如时刻把握得精准的话乃至还会好吃一些。
不过独爱的仍是小时候用柴火堆烧的红苕，尽管满是柴火灰，但烟火气十足，当年也是吃得津津乐道，现在想起来都还直流口水。每年这个时节回乡村老家，还会像小时候相同在柴火灰烬里烧几根红苕。不过跟着清洁动力的遍及，烧柴火的正在渐渐变少，相信到后面会渐渐的难吃到了。
