1、将红薯用清水整理洗刷洁净，再用洁净的纸巾将上面的水分擦干。2、把烤箱调到200度，预热2分钟，这样做的原理是为了烤箱受热均匀。3、烤盘内铺一层锡纸，把擦干水分的红薯放到锡纸上，尽量摊开，不要堆叠。3、用250度烤红薯，用上下烤，然后依据红薯巨细，确认烤红薯的时刻，红薯就烤好了。
在选择红薯时，尽量运用粗细比较共同的，防止形成不一样形状的红薯生熟程度不共同。烤红薯的时分，中等个头的红薯60分钟就能够，小的能够40分钟，再大的能够80分钟左右。
烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食物，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常能听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬季比较常见。
烤红薯最早作为街头小吃是在台湾，烤红薯小吃基本是从台湾引入的。常见的烤红薯在街边，小巷子中。在农村地区有红薯的当地，会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩，非常香甜可口。
