最近的天气实在是太热了，别说炒菜，光是在厨房备菜就已经满头大汗了，以至于我现在都是非必要不会开火。但长期吃外卖泡面也不是个办法，为自己的身体着想，我入手了一个烤箱，现在每天只需要处理好食材扔进烤箱就能得到美味健康的烤箱菜，油烟少还省时省力，女朋友偶尔还会用烤箱来做网红美食，大大丰富了我们的家庭菜式，说是家庭必备也不为过。

　　别看烤箱小小一个，在选购方面还是要花费不少心思去挑选的。作为一个测评博主，在入手烤箱之前我也测评了很多款千元级别的烤箱，今天就来跟大家一起分享一下烤箱的选购注意事项。

　　平炉是通过加热管将热量辐射到食物来达到加热的效果。优点是可以最大限度地保留食物内部的水分，适用于蛋糕、面包等烘培。受发热管发热方式的限制，平炉烤箱只有在中层位置才能比较准确地达到所设定的位置，通常只能完成一层食物的烘烤。风炉则是通过烤箱背部的风扇带动周围发热管的热量形成热风并以此来达到加热的效果，优点是能轻松实现快速烘烤以及多层同烤，且风炉烤箱的内部受热比平炉均匀，烤制出来的食物上色也会比较均匀，能轻松实现多层同烤，适合用来烤制曲奇、饼干、泡芙等美食。

　　不过随着烤箱加工技术的更新迭代，现在市面上已经有很多风平炉一体烤箱了，这种烤箱通常使用上下加热管+背部热风立体设计，集合了平炉和风炉的优点，用起来也更方便快捷，体验感更佳。

　　选购一个烤箱不单单是看烤箱的外观大小，烤箱的容量、内胆材质、功能等都是必须要格外注意的，下面我总结了7点选购需要注意的几点，大家在购买烤箱时可以注意一下。

　　烤箱容量一般是根据家庭人口以及使用需求决定的，通常来说也是建议买大不买小，因为大烤箱内部空间比较充分，温度分布均匀，食物受热也会更均匀。通常来说，30L~40L的容量是比较推荐的，能够完全满足3~4人的使用需求。

　　烤箱的功率影响着预热时间以及食物的烹饪速度，常见的家庭烤箱功率在1000~2500W之间。功率方面也是建议买大功率烤箱，因为功率越大，烘烤食物的时间就越短，且还能保证食物烤透烤入味。而低功率的烤箱一方面烤制时间过长，另一方面还会有食物烤不熟的情况出现。

　　烤箱内胆材质关系着烤箱是否好清洁、好打理，市面上烤箱内胆材质主要有镀铝板、镀锌板、搪瓷这几种。其中镀锌板成本较低，高温状态下常规使用的寿命较短。镀铝板相对来说抗氧化能力更强，常规使用的寿命比镀锌板长。搪瓷材质则是最好的，烤制食物式受热比较均匀，保温效果也比较好，且对人体健康没影响，清洁起来也比较方便。

　　温度的精准度对烤箱来说是至关重要的。烤箱常见的控温方式主要有两种，一种是机械旋钮式，另一种则是电子式。机械旋钮式的通常只有大概刻度，而电子式的通常会带有电子屏显示，温度调控会更为精准。且电子式的一般内部还会配备有精准的感温探头来进行测温、校温，温差波动会比机械旋钮式的要小。

　　现在烤箱除了基本的上下火烤制之外还会具备有其他附加功能，像蒸汽烹饪、自动烹饪程序等，这些功能能帮助我们更快更多样地进行烹饪，对新手小白或者长辈都比较友好。常见的烤箱功能有上下管、饼干、烘焙、空气炸、蒸汽等。

　　这里着重提一下蒸汽功能，面包爱好者们都会很注重烤箱的蒸汽功能，因为在制作面包的过程中（特别是欧包），烘烤过程中的蒸汽能够在一定程度上帮助面包更好地膨胀，烤制出来的面包表皮会更酥脆，内部组织也会更丰富。

　　烤箱的控温是指烤箱能设置的最低温度和最高温度，控制温度范围越大越好。通常在30℃~250℃之间，其中低温功能通常是用来进行发酵或者食物解冻等。

　　烤箱中的发热管大体上分为石英管和金属管两种，石英管加热速度快但是容易破损发黑，寿命较短。金属管寿命相对较长，可细分为铜管和不锈钢管，铜管用久了会产生铜绿，而不锈钢管则有：304管、309管、430管、840管等。

　　发热管数量越多越好（通常为4~6根），因为发热管数量越多烤箱受热越均匀。不过在选购时还需要注意看发热管的排布是否均匀。

　　看到这里，可能会有朋友觉得头大，这么多要点一个个跟着来也太折磨了，毕竟很多功能都不是一眼能看出来的。为了方便大家抄作业，我挑选了3款适合家用的烤箱，若不想看文字的朋友，可以直接购买长帝的S1蒸汽风炉烤箱~

　　长帝F40S1蒸汽风炉烤箱是大白鲸家族的顶级选手，初雪白外形搭配灵动呼吸灯旋钮，底部还有常用菜单程序以及电子屏幕显示，整体外形简约百搭，放在哪里都是一道靓丽的风景线。单旋钮+触屏的控制方式，用起来也能很快上手。

　　配置方面，2100W超大功率、1500W大功率发热管再加上创新光波加热技术，能轻松实现83s快速升温至100℃，烘焙效率更加高。此外，.长帝F40S1还配备了600W的蒸汽锅炉以及1800转强力风机，15秒就能快速出蒸汽且出来的都是微米级喷雾，分分钟媲美商用蒸汽风炉。温度控制方面，长帝F40S1内置双灵敏温度传感器全腔精控，搭配上下管独立控温，能轻松实现1℃精准微调，可以大幅度提高烘焙的成功率。

　　功能方面，一键欧包是长帝F40S1的特色功能，长帝专研单/双层两种欧包模式，能确保烤箱腔体内的蒸汽量恰到好处，无论是单层还是双层同烤都能烤出上色均匀的专业级别焦脆欧包。可以说长帝F40S1完美地将高阶烘焙简单化，新手小白也能轻轻松松实现欧包自由，这一点是其他烤箱不能够比拟的。

　　除了一键欧包，一键蒸汽也是这款烤箱的特色功能。相比于普通的烘烤的干香，蒸汽功能烤出来的食物能够更好地锁住食物的原汁原味，能够最大限度地保留食物的鲜甜以及柔嫩，吃起来外焦里嫩、鲜嫩多汁，口感更丰富。不仅如此，一键蒸汽模式下的蒸汽还能随意调节，可以灵活适应任何美食的烘烤需求。至于水量方面，内置200ml隐藏式水箱，无需二次加水，一键开启蒸汽模式之后就能安心静待美食出炉。

　　作为风平炉一体烤箱，长帝F40S1可以风炉平炉自由切换，可以适用于更多的烘焙使用场景，大功率热风立体循环加热可以轻轻松松实现三层同烤且烤色均匀，高效省时。

　　海氏这款烤箱整体是轻复古造型设计，颜色上有湖水绿以及奶米白两种选择，方便用户通过你自己的家庭家装设计风格选择。操作方面双旋钮搭配按键，有电子屏显示，简单易操作易上手。配置方面，海氏i7拥有1800W功率、创新光波风炉烤以及专业风道调校技术，搭配海氏大风炉，烘烤更快更均匀。控温方面，内置高精度感温探头，搭配海氏PID3.0控温算法，温差能够控制在5℃以内。不过同等价位的长帝F40S1能做到1℃精准微调，相比之下海氏就逊色不少了。功能方面，海氏i7作为风平炉一体烤箱，能轻松实现饼干两层同烤，烤出来的饼干边角一致，烤色也较为均匀。模式方面有酥烤模式和嫩烤模式两种，用户都能够根据使用场景任意选择。WIFI联网是海氏i7的亮点功能，海氏的APP上面天天都会更新海量的云食谱，看到有喜欢的可以一键跟做解锁更多美食。海氏i7风炉烤箱家用专业款作为长帝F40S1的同价位烤箱，在功能上就稍有欠缺，只有常规的烘烤功能，没有特色功能，同样的预算我更建议选择长帝。

　　柏翠K55pro整体是白色简约设计，右边有4个飞梭按钮+按键操作设计，右上方跑马指示灯设计能清楚直观地看到烤箱预热进度，把手是拉丝磨砂设计，手感细腻的同时还能隔热防烫，使用时可以更安心。配置方面有2050W功率搭配正反转匀烤技术，可以将热量来回反复循环，使得烤箱腔体内温度一致。温度控制方面，有上下独立控温、M形发热管以及 BAKE II智温控，能够有效保障温场稳定。烤箱内部是可拆卸层架，能够尽可能的防止烤盘磨损/刮伤内胆涂层。功能方面，柏翠K55pro主打家用私房烘焙，风平炉一体能自由切换，支持三层同烤，不过没有长帝S1的三层烤效果好，对比下长帝S1烤得更加均匀。柏翠有8大预设功能，可以一键选定免调设时间温度，轻轻松松实现高效率量产。不过普通家用倒也用不上50L这么大的容量，而且容量大意味着体积也大，摆放的时候也比较占地方。

　　在表格和实际使用对比中我们大家可以明显看出，3款相同价位的烤箱中，长帝F40S1蒸汽风炉烤箱的性价比是最高的。

　　二是功能实用性强，一键欧包和一键蒸汽功能大大丰富了烤箱菜的菜品以及我们的味蕾，