说起烤羊肉串，咱们都不生疏。要说夏天宵夜的标配，那一定非烤羊肉+啤酒莫属了。在中式烹饪师（羊肉烘烤）现场，跟着竞赛的钟声响起，选手们熟练地取出备好的羊肉，开端了竞技。

　　烤箱提早预热至200度。羊肉串儿放在烤架上，烤盘铺锡纸，放在烤架基层接油。烤架入烤箱中层，上下火，烤10分钟……

　　不一会儿，伴跟着烤箱中的“滋啦滋啦”声，阵阵香味飘散开来。选手们从烤箱中取出羊肉，刷油、撒上调料，持续烘烤。经过半小时的烤制，冒着油的羊肉串行将出炉，看起来非常诱人，香气四溢。

　　那么一串小小的烤羊肉将怎么带动村庄复兴？“说起烤羊肉咱们大多会想起孜然，但是在本次项目中，咱们要求用粤菜的烹饪方法来做羊肉串。”李文平表明，项目将从色、香、味、养分、立异5个方面做评比。

　　在现场，记者看到粤菜师傅们各显神通，有的用沙茶酱、有的用腐乳、有的用生果、有的用沙姜。本来平平无奇的烤羊肉串，经过粤菜师傅们之手，不只保留了羊肉的鲜美，更赋予了烤羊肉串异乎寻常的滋味。

　　李文平缓记者说，曾经，中式烹饪师竞赛最重要的包括八大菜系的内容，这次的羊肉烘烤是一个全新的技术竞赛项目，也算得上是契合年轻人消费习气的一个新变化。

　　李文平表明，期望可以经过本次项目竞赛，把各地粤菜师傅的创造力发掘出来。经过竞赛沟通促进他们在技艺上的前进，然后让烤羊肉串也能成为村庄复兴的助力。

　　据了解，国家人社部、村庄复兴局拟于本年9月13日至15日在新疆乌鲁木齐举行全国村庄复兴职业技术大赛。本次选拔赛正是对接全国村庄复兴职业技术大赛，竞赛中成果优异的选手，将代表广东参与全国村庄复兴职业技术大赛。(更多新闻资讯，请重视羊城派

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