张姨一向都很喜爱吃红薯，特别喜爱吃烤红薯，为此她还专门买了一个烤箱，便是用来烤红薯的。可是，几天前她在一次义诊活动中，被奉告血糖偏高。后来，张姨又去医院查看，成果仍是相同的，尽管还没到糖尿病的确诊规范，但血糖的确现已高了。

　　医师主张张姨先从生活方式干涉下手，主要是饮食和运动两方面。看看能不能不吃药就把血糖降下来。张姨回家后，一向在想，红薯这么甜，会不会自己的高血糖便是吃红薯吃的呢？原本计划今后就不吃了。可她偶尔看到一篇文章里说，吃红薯不只不升高血糖，还能降血糖。张姨半信半疑的找到我，问红薯究竟是升血糖仍是降血糖的。

　　红薯富含淀粉，并且吃起来很甜，升糖指数必定很高，和馒头、米饭差不多。糖尿病患者吃红薯，血糖必定会蹭蹭地往上涨。

　　驳斥谣言：理论上来说，任何食物只要是吃进去，都有升高血糖的或许，只不过有些慢一点，有些快一点，有些高一点，有些低一点。这是由于简直一切的食物中都含有碳水化合物。所以，关于糖尿病患者而言，最重要的是挑选升糖慢、低的食物。

　　红薯的确很甜，特别是烤红薯，香香甜甜，所以才让很多人喜爱。可是，红薯与米饭比较，升糖指数更低。假如是放凉之后的红薯，升糖指数只要54左右，热红薯的升糖指数高一些，差不多在77左右，而白米饭的升糖指数高达83，所以说红薯的升糖才能比米饭要低。这是由于红薯所含热量更低，并且其间富含膳食纤维，能推迟血糖吸收。从这一点来看，红薯比较于米饭，是更适宜的主食。

　　有些糖尿病患者或许听说过，吃红薯还能降血糖。之所以有这样的说法，原因是的确有人做过相关的研讨。从前日本有一项研讨，以肥壮的糖尿病大鼠为研讨目标，成果发现大鼠在食用红薯4周后，胰岛素水平下降约26%，6周后下降约60%，并且关于口服葡萄糖的大鼠，食用红薯能有用按捺血糖升高，还能下降血脂。

　　别的，从前奥地利也有一项研讨，以2型糖尿病患者为研讨目标，成果发现，患者在用了红薯提取液之后，胰岛素敏感性有了必定的改进。基于此，就有的人觉得，糖尿病患者吃红薯不只不升高血糖，还有降血糖的效果。

　　驳斥谣言：首要，日本的研讨针对的是试验大鼠，并没有真实用于糖尿病患者身上，所以吃红薯究竟能不能降血糖，详细到个人，还有很大的不确定性。而奥地利的研讨用的是红薯提取物，这不能等同于直接吃红薯。由于提取物都是高度浓缩的物质，即使红薯中真的有能降血糖的成分，但含量有限，单纯靠吃红薯降血糖，也不切实际。

　　其次，仍是那句话，只要是吃进去的食物，都有升高血糖的危险，何况是富含淀粉的红薯呢！假如为了降血糖，吃太多的红薯，成果必定是让血糖升高，而不是下降。

　　说了这么多，有些人就要质疑了。你这说吃红薯升血糖也不对，降血糖也不对，那究竟糖尿病患者能不能吃呢？其实，糖尿病患者能不能吃红薯，吃完之后是升血糖仍是降血糖，要害要看个人怎样吃。

　　从前有一位58岁的患者，得糖尿病6年，也是很喜爱吃红薯，但又不敢吃。为此，她还专门做了一个试验，调查吃红薯后的血糖凹凸。

　　1. 第一次试验，她在餐前测了血糖，成果是7.1mmol/L，然后她和平常相同吃饭，只不过在最后又额定加了一个烤红薯，成果餐后2小时，她再去测血糖，发现高达11.3mmol/L，曾经她正常吃饭都是在9mmol/L左右，没想到就吃了个红薯，就飙到这么高了。吓得她赶忙吃了一片降糖药。2. 第2次试验，她仍旧在餐前测了血糖，6.9mmol/L，这一次她没有额定吃红薯，而是用红薯替代了主食，没有吃米饭，只吃了一个小红薯，并且是蒸红薯，她还特意放凉了吃的。然后，餐后2小时，她再去测血糖，成果是8.4mmol/L。这样的成果仍是让她蛮惊喜的。比她吃米饭测得的成果还要低一些。