地上落满蘑菇“喷”出来的白粉 记者张丹丹 摄□本报记者 张丹丹 实习生 王昱璇

　　买来蘑菇当天没吃，敞着袋子口放在墙角，隔日地板落满白粉。21日清晨，在百花公园西侧早市，市民张先生买到“喷粉”蘑菇。他告诉记者，蘑菇原本颜色挺深，喷完粉颜色就变浅了，他担心遇到了新骗术。

　　张先生告诉记者，这一包蘑菇是21日在百花公园西侧的早市上买的，普通平菇两三元一斤，只有这一家卖4元一斤。蘑菇卖这么贵，卖点就是“品相好”。“为啥说品相好呢？蘑菇个头不大，伞面颜色特深。济南人吃蘑菇，不就是挑深色的吗？”于是，张先生买了一大包，回家放在厨房一角，打算第二天做汤。

　　颜色深的为啥好？张先生表示，说不上来具体原因，或许深色蘑菇营养好。出乎意料的是，高价买来的“好”蘑菇，放了一晚后竟然褪色了，周遭地面落满“白霜”。

　　看着满地白粉末，张先生疑窦丛生。他告诉记者，买了十几年的蘑菇，还是头一回遇到“喷粉”的。

　　22日上午，记者来到张先生家。在厨房地面一角，蘑菇袋子放在地上，周围落有一层白粉。张先生说，这是一夜落满的，21日一早买来蘑菇，当天晚上就有粉，当时没想就擦掉了，22日再一次有粉，才确定是蘑菇“捣乱”。

　　同时他发现，买来的蘑菇喷完粉后，由深灰色变成浅灰色，品相顿时变得“普通”了。“这蘑菇是咋了？怎么会挥发白粉末？是不是染色的？会不会有毒？”张先生表示担心。

　　22日下午，记者带着“喷粉”蘑菇来到山东省农科院。“蘑菇不是染色的，落下的粉末是蘑菇孢子。蘑菇老化才喷粉，虽然口感较差，但不影响正常食用。”研究员万鲁长说。

　　他介绍，菇盖的菌褶藏有孢子，单个孢子肉眼无法识别，许多个聚集在一起，形成白色粉末状的物质，“蘑菇长到八九成熟，就会向外弹射孢子。不同品种有不同轨迹，通过分辨粉印的颜色、形状，可以鉴定蘑菇品种。”

　　蘑菇颜色越深越好，是否存在科学依据呢？他表示，平菇的种类很多，颜色深浅各不相同，温度高见光少，伞面颜色就浅，反之颜色就深，颜色深浅不足以成为依据。

　　同时，他提醒市民，尽量不要食用“喷粉”蘑菇，遇到孢子粉不要多闻。“这种粉末容易引发过敏，症状类似感冒，严重的会形成肺炎。”

　　网友评论仅供网友表达个人看法，并不表明齐鲁网同意其观点或证实其描述我来说两句

　　1、山东广播电视台下属21个广播电视频道的作品均已授权齐鲁网（以下简称本网）在互联网上发布和使用。未经本网所属公司许可，任何人不得非法使用山东省广播电视台下属频道作品以及本网自有版权作品。