提到新疆，咱们榜首反响一般都是羊肉串吧？那是最惹人嘴馋的美食啦。羊肉串是新疆饮食文化里的中心特色美食，就像说起烤鸭就想起北京的全聚德，说起大闸蟹就想起阳澄湖，说起海鲜天然就想起大海相同。

　　羊肉串从最初的新疆“特产”到现在广泛全国，这些年来不光是羊肉串在开展，它也在开展的过程中征服了国人。尤其是夏天到了，人们喜爱晚上在路边摊来上几十串羊肉串，再来几瓶冰镇啤酒，好不惬意。

　　在新疆以外吃的肉串一般是猪五花肉串，羊肉牛肉串，烧烤店根本没有单纯只卖羊肉串的。若是去过新疆吃过羊肉串的人一定会发现，外面的羊肉串彻底不如新疆的好吃，这是怎样回事呢？莫非有特别的调料做法不成？

　　他告诉我，新疆烤羊肉其实和外面是相同的，没什么差异，乃至工序更少，直接串好肉上火炉烤就行。这就很让人惊奇了，新疆羊肉串的好吃吃过的人会有感受，绝比照在内地吃的好吃的多，但是制造居然更简略？

　　朋友说，烤羊肉串用的羊一般都是草原羊，和你们内地圈养的羊大有不同，并且在开阔的草原上，羊更自在，或许羊也有心境好坏吧，这样养成的羊肉质便是更好一点。并且烤肉的时分都是大块羊肉，通过洋葱水的浸泡去腥直接烤制，能最大极限的保存新鲜和肉质。

　　其实说白了，总结下来便是新疆的羊肉分外好，这个先天要素让新疆羊肉串立于不败之地。打个比如，兰州拉面也像羊肉串相同遍地开花。但是不管它怎样做，便是不如兰州牛肉面好吃，这大约便是一方水土的原因吧。